Secondo gli studiosi di gastronomia, lo spezzatino è probabilmente nato dall’esigenza di cuocere i tagli di carne che richiedono lunghe cotture nel modo più veloce possibile (risparmiando combustibile) e mischiandoli con altri ingredienti meno nobili come le verdure, in modo tale da ottimizzare la quantità di carne producendo piatti sazianti e completi, ma economici.
I bocconcini Porc A l’Ora che vi prepariamo per fare un buon spezzatino, vengono ricavati da tagli magri ma non asciutti, dotati di quel minimo di tessuto connettivo che garantisce tenerezza e sapore.
€12.00/Kg
Confezione da 500g circa
