Salume per eccellenza della tradizione mantovana, conosciuto in tutto il mondo come espressione della ruralità padana. Il salame porcalora si distingue per provenienza delle carni, maiali al pascolo e lavorazione (tutti i tagli asportando nervi, tendini e grassi molli). Insaccato rigorosamente in budello naturale, ricalca il disciplinare del “Salam Casalìn” . Concia caratterizzata da Sale Dolce Di Cervia, pepe in bacca, saba da uve lambrusco 100%, aglio.
Viene stagionato dai 3 mesi fino ad un anno, a seconda della pezzatura.
€28.00/Kg
