Il filetto di maiale si trova nella lombata, nella parte posteriore. Confina con lo scamone nella sua parte posteriore. Taglio che si distingue per tenerezza e magrezza. Si cucina intero arrosto al forno oppure in tegame, magari bardato di lardo o pancetta, a cubetti saltato in padella.
€18.00/Kg
Confezione da 800g circa
